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Receta · Italiana · Horno

Chorizo y pimientos al horno (salsiccia e peperoni)

Tiempo 45 minDificultad FácilPorciones 4Método HornoDato 1 bandeja · 200 °C · 35 min

Una bandeja al horno: pimientos, cebolla morada, papa y chorizo entero encima, goteando sobre los vegetales mientras se asa. El horno hace todo el trabajo.

Pedir el chorizo

Ingredientes

4 porciones

  • 6 Chorizos Santarrosanos MOSTO
  • 3 pimientos de colores en tiras gruesas
  • 2 cebollas moradas en cuartos
  • 400 g de papa en cascos
  • 3 dientes de ajo aplastados
  • Aceite de oliva, orégano, sal, pimienta
  • Vinagre de vino (unas gotas al final)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C.
  2. Mezcle vegetales con aceite, sal, pimienta y orégano en la bandeja.
  3. Hornee los vegetales solos 15 minutos.
  4. Acomode los chorizos encima y hornee 20 minutos más, girándolos a la mitad.
  5. La tripa debe dorar y los vegetales caramelizar en los bordes.
  6. Termine con unas gotas de vinagre sobre los pimientos.
Consejos de la casa
  • — El chorizo va encima, nunca debajo: su grasa debe caer sobre los vegetales.
  • — Bandeja amplia: si los vegetales se amontonan, se hierven en lugar de asarse.
Temperatura

200 °C

Maridaje

Tinto joven o rosado seco.

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