Currywurst berlinesa con chorizo

Ingredientes

4 porciones

• 4 Chorizos Santarrosanos MOSTO
• 300 g de salsa de tomate
• 1 cucharada de curry en polvo, más extra para servir
• 1 cucharadita de páprika
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de azúcar o panela raspada
• 1/2 cebolla rallada
• Papas a la francesa o pan para acompañar

Preparación

1. Cocine los chorizos en agua 15 minutos, como manda la casa.
2. Salsa: sofría la cebolla rallada 3 minutos, agregue salsa de tomate, curry, páprika, vinagre y azúcar. Hierva suave 8 minutos.
3. Seque los chorizos y dórelos en sartén 3 minutos por lado.
4. Corte en rodajas gruesas al sesgo.
5. Bañe con la salsa caliente y espolvoree más curry encima.
6. Sirva con papas o pan, y tenedor pequeño: así se come en Berlín.