MOSTO
InicioNosotrosProductosHistoriaRecetasDónde comprarContacto

Receta · Americana · Hervido

Jambalaya con chorizo

Tiempo 1 hDificultad MediaPorciones 6Método HervidoDato Trinidad cajún: cebolla, apio, pimentón

El arroz de Luisiana, hecho tradicionalmente con andouille ahumada. El Chorizo Santarrosano, también ahumado, entra sin pedir permiso. Una olla, arroz que absorbe todo.

Pedir el chorizo

Ingredientes

6 porciones

  • 2 tazas de arroz
  • 4 Chorizos Santarrosanos MOSTO en rodajas
  • 300 g de pechuga de pollo en cubos
  • 1 cebolla, 2 tallos de apio, 1 pimentón verde, picados
  • 3 dientes de ajo
  • 400 g de tomate triturado
  • 750 ml de caldo de pollo
  • Páprika, orégano, tomillo, cayena, sal, pimienta
  • Cebolla de verdeo para servir

Preparación

  1. Dore el chorizo en la olla, 5 minutos. Retire. Dore el pollo en esa grasa, 5 minutos. Retire.
  2. Sofría la trinidad (cebolla, apio, pimentón) 8 minutos. Agregue el ajo.
  3. Especias: páprika, orégano, tomillo y cayena. Un minuto para que despierten.
  4. Agregue arroz, tomate y caldo. Devuelva pollo y chorizo.
  5. Hierva, tape y baje el fuego: 20 minutos sin destapar.
  6. Repose 5 minutos, afloje con tenedor y sirva con verdeo.
Consejos de la casa
  • — No destape en los 20 minutos: el vapor cocina el arroz.
  • — La cayena se dosifica al final por plato si hay mesas mixtas.
Temperatura

Fuego bajo tapado

Maridaje

Cerveza lager o té helado, como en Luisiana.

Siga cocinando

Recetas relacionadas

AmericanaHorno

Mac and cheese con chorizo

45 minMedia
AmericanaHorno · Air Fryer

Bandeja de chorizo y vegetales (sheet pan)

35 minFácil
AmericanaSartén

Skillet de papas, chorizo y huevo

30 minFácil