Receta · Americana · Horno
Mac and cheese con chorizo
Tiempo 45 minDificultad MediaPorciones 6Método HornoDato Bechamel: 40 g mantequilla · 40 g harina · 700 ml leche
El horneado americano de pasta y queso, con chorizo dorado entre capas y encima. La bechamel con queso cheddar hace el cuerpo; el gratinado final hace el resto.
Fotografía pendiente · plato terminado
Mac and cheese con chorizo
Ingredientes
6 porciones
- 400 g de macarrones
- 3 Chorizos Santarrosanos MOSTO en cubos
- 40 g de mantequilla + 40 g de harina
- 700 ml de leche caliente
- 250 g de cheddar rallado + 100 g para gratinar
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- Nuez moscada, sal, pimienta
- 30 g de pan rallado
Preparación
- Cocine la pasta 2 minutos menos que el paquete. Escurra.
- Dore el chorizo en cubos, 5 minutos. Reserve.
- Bechamel: mantequilla y harina 2 minutos; leche caliente en tres tandas, batiendo; 5 minutos hasta espesar.
- Fuera del fuego: cheddar, mostaza, nuez moscada, sal y pimienta.
- Mezcle pasta, salsa y dos tercios del chorizo. A la fuente.
- Cubra con cheddar, el resto del chorizo y pan rallado.
- Hornee a 200 °C, 15 minutos, hasta gratinar.
Consejos de la casa
- — Pasta al dente estricto: se termina de cocinar en el horno.
- — La mostaza no se siente: afila el queso. No la salte.
Temperatura
200 °C
Maridaje
Cerveza ámbar o limonada.
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