Receta · Argentina · Parrilla
Provoleta con chorizo
Tiempo 20 minDificultad FácilPorciones 4Método ParrillaDato Queso a la brasa: 4 min por lado
La entrada de parrilla argentina: queso provolone dorado en plancha de hierro con orégano, y encima chorizo en cubos dorados. Se come directo del hierro, con pan.
Fotografía pendiente · plato terminado
Provoleta con chorizo
Ingredientes
4 porciones
- 400 g de provolone en rodajas de 2 cm
- 2 Chorizos Santarrosanos MOSTO en cubos
- Orégano seco
- Ají molido
- Aceite de oliva
- Pan para acompañar
Preparación
- Dore los cubos de chorizo en la plancha de hierro sobre la parrilla, 5 minutos. Retírelos.
- En la misma plancha caliente, ponga el queso. No lo mueva: 4 minutos hasta que forme costra.
- Voltee con espátula firme. Otros 3 a 4 minutos.
- Corone con el chorizo, orégano, ají molido y un hilo de aceite.
- A la mesa en la misma plancha, con pan.
Consejos de la casa
- — El queso frío del refrigerador aguanta mejor la plancha sin derretirse del todo.
- — Si no hay parrilla: sartén de hierro al fuego de la estufa, mismo tiempo.
Temperatura
Plancha de hierro bien caliente
Maridaje
Tinto o vermut con soda.